分层椰奶冻
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作者：
卷卷走天涯
无意间发现的做法，一整颗椰子连汁和肉一起弄出来做的超浓香Q弹软糯的椰子冻
用料
鱼胶/吉利丁片
30g
牛奶
200克
取椰肉
150克
椰汁
350克
淡奶油
200克
细砂糖
90克
分层椰奶冻的做法步骤
步骤 1
椰子倒出椰汁，椰子提前冻五个小时，拿出来很好破开壳子，取椰肉，
步骤 2
椰肉切丁与椰汁一起破壁机打碎混合均匀成椰浆
步骤 3
吉利丁片凉水泡软
步骤 4
牛奶、奶油，糖，做好的椰浆小火煮，边缘冒泡加入泡软的吉利丁片煮到混合均匀的状态，倒入模具，冷藏。
步骤 5
如果想分层明确，加入吉利丁片后煮化后稍微均匀即可倒入模具，冷藏三小时后就分层了。
步骤 6
看图，分成两层了吧，玻璃盒切块，放入甜品碗即可。
分层椰奶冻的小贴士
最后熬煮搅拌均匀的时间来决定是否分层，所有如果喜欢椰浆丝与椰子冻分开的话，就少熬煮一会，如果喜欢均匀的，就多煮一会，均匀混合后再倒入抹了模冷藏。
菜谱创建时间：2019-04-16 14:05:08